对于乔纳森·塞尔维斯来说，秘诀在于创造良性竞争，而不是不公平竞争。在列日，我们谈论的不是竞争对手，而是同事。我们成功地在列日的餐厅老板之间建立了协同效应。如果有人组织下班后的活动，我们一定会参与并支持。反之亦然。
史蒂文解释说：“将黑匣子推广到所有人将大大减少不公平竞争和未申报的工作。”
“我们都服务于同一个行业，所以我们必须共同做出贡献，”德里斯补充道。
员工培训，一个反复出现的问题
问题在于，培训往往与实际情况不符。 “每年有 680 名学生从酒店学校毕业，但五年后只有 230 名学生仍在酒店业工作，”史蒂文指出。 BRA 正在向政府施压，要求提高学校实习的约旦 whatsapp 号码数据 质量。通过为学生提供更多选择（不仅仅是米其林星级餐厅或医院厨房）并延长实习时间，我们已经看到 CERIA 学校的明显进步。
比利时的立法是否对餐馆老板不利？
工资成本过高、黑箱操作未得到广泛采用、规章制度复杂……立法的很多方面似乎对餐馆老板不利，但史蒂文认为，有一些技巧可以帮助节省开支：
减少5 名全职长期工人的ONSS 缴款：工人每季度减少 500 欧元，26 岁以下工人每季度减少 800 欧元。
夜班：如果员工在晚上 8 点至 9 点之间工作，则可免缴部分专业预扣税。和早上 6 点（前提是他们在午夜后下班！）。
弹性工作：允许工人工作 4/5 时间以获得额外收入而无需纳税，并且工人的净工资与其总工资相对应